การเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมเปลี่ยนแปลงเซลล์

นักวิจัยพบว่าการลดลงของแบคทีเรียเส้นใยมีความสำคัญต่อสุขภาพของสัตว์เนื่องจากผลกระทบต่อเซลล์ภูมิคุ้มกัน Th17 การลดลงของแบคทีเรียเส้นใยทำให้จำนวนเซลล์ Th17 ในลำไส้ลดลง และจากการทดลองเพิ่มเติมพบว่า เซลล์ Th17 ที่จำเป็นต่อการป้องกันโรคเมตาบอลิซึม โรคเบาหวาน และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น เซลล์ภูมิคุ้มกันเหล่านี้ผลิตโมเลกุลที่ชะลอการดูดซึมของไขมันที่ 'ไม่ดี' จากลำไส้ และลดการอักเสบในลำไส้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือทำให้ลำไส้แข็งแรงและปกป้องร่างกายจากการดูดซับไขมันที่ทำให้เกิดโรค น้ำตาลกับไขมัน ส่วนประกอบใดของอาหารไขมันสูงและน้ำตาลสูงที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ทีมของ Ivanov พบว่าน้ำตาลเป็นต้นเหตุ น้ำตาล ช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นเส้นใย และเซลล์ Th17 ที่ป้องกันไว้ก็หายไป เมื่อเราให้อาหารหนูที่ปราศจากน้ำตาลและไขมันสูง พวกมันยังคงรักษาเซลล์ Th17 ในลำไส้ไว้ได้ และได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากการพัฒนาโรคอ้วนและภาวะก่อนเป็นเบาหวาน แม้ว่าพวกมันจะกินแคลอรีในปริมาณที่เท่ากันก็ตาม แต่การกำจัดน้ำตาลไม่ได้ช่วยหนูทุกตัว ในบรรดาสัตว์ที่ไม่มีแบคทีเรียใยอาหารเริ่มต้น การกำจัดน้ำตาลไม่ได้ส่งผลดี และสัตว์เหล่านั้นก็เป็นโรคอ้วนและเป็นโรคเบาหวาน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าวิธีการควบคุมอาหารยอดนิยมบางอย่าง เช่น การลดน้ำตาลให้น้อยที่สุด อาจใช้ได้ผลเฉพาะกับผู้ที่มีประชากรแบคทีเรียบางชนิดภายในไมโครไบโอต้าเท่านั้น