รอาหารและการเกษตรและสภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศ

อาหารคือสสารใด ๆ ที่สิ่งมีชีวิต บริโภค เพื่อ เสริมคุณค่า ทางโภชนาการ  อาหาร มักมาจากพืชสัตว์หรือเชื้อราและมีสารอาหารที่จำเป็นเช่นคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนวิตามินหรือแร่ธาตุ สารนี้ถูกกินโดยสิ่งมีชีวิตและดูดซึมโดยเซลล์ ของสิ่งมีชีวิต เพื่อให้พลังงานรักษาชีวิต หรือกระตุ้นการเจริญเติบโต สัตว์แต่ละชนิดมีพฤติกรรมการกิน ต่างกันที่ตอบสนองความต้องการของ เมแทบอ ลิซึม เฉพาะของพวกมัน ซึ่งมักถูกพัฒนาเพื่อเติมเต็มระบบนิเวศเฉพาะภายในบริบททางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจงมนุษย์ กินพืชทุกชนิดมีความสามารถในการปรับตัวสูงและปรับตัวเพื่อให้ได้อาหารในระบบนิเวศต่างๆ พลังงานอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องการนั้นจัดหาโดยอุตสาหกรรมอาหารเชิงอุตสาหกรรมซึ่งผลิตอาหารด้วยการเกษตรแบบเข้มข้นและแจกจ่ายผ่านกระบวนการแปรรูปอาหาร ที่ซับซ้อน และระบบการกระจายอาหาร ระบบการเกษตรแบบดั้งเดิมนี้อาศัยเชื้อเพลิงฟอสซิลเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าระบบอาหารและการเกษตรเป็นหนึ่งในผู้มีส่วนสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากถึง 37% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด ระบบอาหารมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อประเด็นทางสังคมและการเมืองอื่น ๆ ที่หลากหลาย รวมถึง: ความยั่งยืน ความหลากหลาย ทางชีวภาพเศรษฐกิจการ เติบโต ของประชากร การจัดหาน้ำและการเข้าถึงอาหาร ความปลอดภัยของ อาหาร และความมั่นคง ทางอาหาร ได้รับการตรวจสอบโดยหน่วยงานระหว่างประเทศ เช่นสมาคมระหว่างประเทศเพื่อการปกป้องอาหารสถาบันทรัพยากรโลก